Rubixantină

Rubixantina este un pigment natural din clasa xantofilelor, cu culoare roșu-portocalie. Din punct de vedere chimic, este un derivat tetraterpenic ce conține grupă hidroxil (-OH).[2] Este utilizat pe post de colorant alimentar, cu numărul E161d, dar nu este aprobat pentru uz în Uniunea Europeană[3] și Statele Unite, ci doar în Australia și Noua Zeelandă.[4]

Identificare
Rubixantină


SMILES CC1=C(C(CC(C1)O)(C)C)C=CC(=CC=CC(=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C=CC=C(C)CCC=C(C)C)C)C[1]
Număr CAS	3763-55-1
PubChem CID	5281252
Formulă chimică	C₄₀H₅₆O[1]
Masă molară	552,433116 u.a.m.[1]
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Note

„Rubixantină”, Rubixanthin (în engleză), PubChem, accesat în 5 octombrie 2016
Merck Index, 11th Edition, 8265.
UK Food Standards Agency: „Current EU approved additives and their E Numbers”. Accesat în 20 iulie 2022.
Australia New Zealand Food Standards Code„Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients”. Accesat în 20 iulie 2022.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.