Pectină

Pectinele reprezintă un grup de heteropolizaharide răspândite în regnul vegetal. Sunt întâlnite în peretele celular al plantelor terestre, fiind componentul principal al lamelei mijlocii. Pectinele mai sunt folosite ca și aditiv alimentar, cu rol de emulgator, stabilizator și agent de îngroșare, având numărul E E440. [1]

Referințe

  1. ↑ „Informatii despre E-uri”, E.infocons.ro, accesat în
Acest articol este emis de la Wikipedia. Textul este licențiat sub Creative Commons - Attribution - Sharealike. Se pot aplica termeni suplimentari pentru fișierele media.