Dextrină

Dextrină
Identificare
Număr CAS9004-53-9
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Dextrinele sunt glucide solubile și amorfe, cu molecula mică și pot fi obținute în urma reacției de hidroliză a amidonului [1] sau glicogenului.[2] Sunt amestecuri de polimeri ai D-glucozei, formați din mai multe unități care sunt legate glicozidic de tipul α-(1→4) sau α-(1→6).

Note

  1. ↑ An Introduction to the chemistry of plants - Vol II: Metabolic processes, P. Haas and T. G. Hill, London (Longmans, Green & Co.), 1913; pag. 123-127
  2. ↑ Salway, JG. Medical Biochemistry at a Glance. Second Edition. Malden, MA (Blackwell Publishing), 2006; page 66

Vezi și

  • Ciclodextrină
Acest articol este emis de la Wikipedia. Textul este licențiat sub Creative Commons - Attribution - Sharealike. Se pot aplica termeni suplimentari pentru fișierele media.