Micotoxină

O micotoxină (din greaca veche μύκης mykes, „fungi” și τοξίνη toxini, „toxină”)[1][2] este un metabolit secundar toxic produs de către un organism din regnul fungi[3] care este capabil să inducă o anumită toxicitate, manifestată prin apariția unei boli, la oameni și la animale.[4] Termenul face de obicei referire la produșii chimici toxici ai ciupercilor care contaminează culturile.[5]

Exemple de micotoxine care cauzează patologii umane și animale sunt aflatoxinele, citrinina, fumonisinele, ocratoxina A, patulina, tricotecenele, zearalenona și alcaloizii din ergot, precum ergotamina.[6] O singură specie fungică poate să producă mai multe tipuri de micotoxine, iar mai multe specii pot produce aceeași toxină.[7]

Note
  1. Harper, Douglas. „myco”. Online Etymology Dictionary.
  2. Harper, Douglas. „toxin”. Online Etymology Dictionary.
  3. Richard JL (). „Some major mycotoxins and their mycotoxicoses—an overview”. Int. J. Food Microbiol. 119 (1–2): 3–10. doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2007.07.019. PMID 17719115.
  4. Bennett, J. W.; Klich, M (). „Mycotoxins”. Clinical Microbiology Reviews. 16 (3): 497–516. doi:10.1128/CMR.16.3.497-516.2003. PMC 164220 . PMID 12857779.
  5. Turner NW, Subrahmanyam S, Piletsky SA (). „Analytical methods for determination of mycotoxins: a review”. Anal. Chim. Acta. 632 (2): 168–80. doi:10.1016/j.aca.2008.11.010. PMID 19110091.
  6. Bennett, J. W.; Klich, M (). „Mycotoxins”. Clinical Microbiology Reviews. 16 (3): 497–516. doi:10.1128/CMR.16.3.497-516.2003. PMC 164220 . PMID 12857779.
  7. Robbins CA, Swenson LJ, Nealley ML, Gots RE, Kelman BJ (). „Health effects of mycotoxins in indoor air: a critical review”. Appl. Occup. Environ. Hyg. 15 (10): 773–84. doi:10.1080/10473220050129419. PMID 11036728.

Vezi și
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.