Salam de Sibiu

Salamul de Sibiu este un salam crud-uscat, realizat din carne de porc provenită de la porci ajunși la maturitate și din slănină tare.[1]

Salam de Sibiu
Origine
Creator(ii) mâncăriiFilippo Dozzi

Există surse care atestă că acest produs a început să fie fabricat de către de italianul Filippo Dozzi, la Sinaia, în 1910.[2]

Istoria Salamului de Sibiu

România a reușit să înregistreze la nivel european, ca produs de Indicație Geografică Protejată (IGP) Salamul de Sibiu în 2016.[3]

Note
  1. Hermannstädter Salami / Salam de Sibiu (accesat în 18 februarie 2021)
  2. „Istoria controversată a salamului de Sibiu”, Adevărul, , accesat în
  3. Official Journal of the European Union, 19.2.2016 (accesat în 18 februarie 2021)
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.