Galat de octil
Galatul de octil este un compus organic, fiind esterul acidului galic cu 1-octanolul. Este utilizat ca antioxidant în alimente, pentru a preveni reacțiile de oxidare. Ca aditiv alimentar, are numărul E E311.[3]
| Galat de octil | |
 | |
 | |
| Identificare | |
|---|---|
| Număr CAS | 1034-01-1 |
| ChEMBL | CHEMBL277346 |
| PubChem CID | 61253 |
| Formulă chimică | C₁₅H₂₂O₅[1]  |
| Masă molară | 282,147 u.a.m.[1] |
| Punct de topire | 99 °C[2] |
| Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Note
- „Galat de octil”, Octyl gallate (în engleză), PubChem, accesat în
- Jean-Claude Bradley Open Melting Point Dataset
- „Lista completă a E-urilor și alimentele în care se găsesc”, Sfatulmedicului.ro, accesat în
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.