The anglicism sexy is accepted in Spanish, as you know (in the DLE it shows as adj. sexi. U. t. c. s. m.)
When it's an adjective, how is its plural supposed to be built?
X persona tiene ojos sexy(s).
I'm slightly inclined to think that it remains invariant.
Según el Diccionario panhispánico de dudas
Su plural es sexis (→ plural, 1e): «Sus patrocinadores las instaron a utilizar en el uniforme de competición pantaloncitos más pequeños y sexis» (GmzBartlett Eva [Esp. 2002]).
Plural 1e) Voces extranjeras terminadas en -y precedida de consonante. Deben adaptarse gráficamente al español sustituyendo la -y por -i: dandi (del ingl. dandy); panti (del ingl. panty); ferri (del ingl. ferry). Su plural se forma, como el de las palabras españolas con esta terminación (→ a), añadiendo una -s: dandis, pantis, ferris. No son admisibles, por tanto, los plurales que conservan la -y del singular etimológico: dandys, pantys, ferrys.
