Scorțișoară

Scorțișoară
Flori și frunze de scorțișor
Clasificare științifică
Regn: Plantae
Diviziune: Magnoliophyta
Clasă: Magnoliopsida
Ordin: Laurales
Familie: Lauraceae
Gen: Cinnamomum
Specie: C. verum
Nume binomial
Cinnamomum verum
J.Presl

Scorțișoara (Cinnamomum verum, sinonim cu C. zeylanicum)[1] este coaja de culoare roșcată-cenușie a scorțișorului, un arbore mic, exotic, veșnic verde care atinge 10 până la 15 metri înălțime și face parte din familia Lauraceae. Este originar din Sri Lanka, sud-vestul Indiei și Myanmar.[2]

Scoarța este comercializată uscată sub formă de batoane de aproximativ 10 cm lungime, sub formă de bucățele sau gata măcinată. Se utilizează în bucătăria occidentală mai ales pentru aromatizarea produselor de cofetărie, iar în țările orientale și la condimentarea preparatelor culinare.[3]

Note

  1. ↑ Enciclopedia Universală Britanica. 14. Litera. . p. 53.
  2. ↑ Cinnamon, Encyclopaedia Britannica
  3. ↑ Czarra, Fred (). Spices: A Global History (în engleză). Reaktion Books. pp. 10–12. ISBN 9781861896827.

Legături externe

Materiale media legate de Scorțișoară la Wikimedia Commons

Acest articol este emis de la Wikipedia. Textul este licențiat sub Creative Commons - Attribution - Sharealike. Se pot aplica termeni suplimentari pentru fișierele media.