Sos de soia

Sos de soia într-un bol

Sosul de soia este un condiment obținut dintr-o pastă de boabe de soia, sare și enzime, într-un proces de fermentație.[1] În forma sa cunoscută în prezent, sosul de soia a apărut aproximativ acum 2200 de ani, în timpul Dinastiei Han vestice din China Antică[2] și s-a răspândit prin Asia de Est și Sud-Est, unde a fost folosit în gastronomie ca și condiment.[3]

Vezi și


Referințe

  1. ↑ „7 lucruri despre sosul de soia”, wuxing.ro, arhivat din original la , accesat în
  2. ↑ „Soy Sauce, China's Liquid Spice”. www.flavorandfortune.com. Arhivat din original la . Accesat în .
  3. ↑ Tanaka, Norio. "Shōyu: The Flavor of Japan," Arhivat în , la Wayback Machine. The Japan Foundation Newsletter Vol. XXVII, No. 2 (January 2000), p. 2.

Legături externe

Acest articol este emis de la Wikipedia. Textul este licențiat sub Creative Commons - Attribution - Sharealike. Se pot aplica termeni suplimentari pentru fișierele media.