Lapte de pasăre

Lapte de pasăre
Плавающий остров с миндальным пралине
Origine
Țara de origine	Franța
Informații
Alte ingrediente	Bezea crème anglaise[*][[crème anglaise (light pouring custard)|​]]

Laptele de pasăre este un preparat culinar din categoria deserturilor. El constă într-o cremă fină de vanilie obținută prin fierberea gălbenușului de ou cu adaos de zahăr, lapte și vanilie. La finalul fierberii se adaugă cu lingura mici grămăjoare de albuș de ou, bătut spumă cu zahăr și aromat cu vanilie. Rezultatul final este o cremă fină de vanilie deasupra căreia plutesc grămăjoare albe de spumă de albuș fierte. Datorită aspectului său se mai poate numi și bulgări de zăpadă.

A fost inventat in Franța sub numele de "œufs à la neige" (ouă înzăpezite) sau "îles flottantes" (insule plutitoare).^[1]

Note

Legături externe

• Rețetă de Lapte de Pasare, Mod de preparare, YouTube
• Lapte de Pasare Arhivat în 9 martie 2014, la Wayback Machine., Rețetă detaliata, GatesteUsor.ro