Acid linoleic

Acid linoleic este un acid gras esențial omega-6 cu formula chimică COOH(CH₂)₇CH=CHCH₂CH=CH(CH₂)₄CH₃. Ambele legături duble prezintă izomerie cis. Este uneori notat 18:2 (n-6) sau 18:2 cis-9,12. Sărurile sau esterii acestui acid se numesc linoleați.[4]

Nu confundați cu Acid linolenic.

Identificare
Acid linoleic



SMILES CCCCCC=CCC=CCCCCCCCC(=O)O[1]
Număr CAS	60-33-3
ChEMBL	CHEMBL267476
PubChem CID	5280450
Formulă chimică	C₁₈H₃₂O₂[1]
Masă molară	280,24 u.a.m.[2]
Punct de topire	−5 °C
Punct de fierbere	365,2 °C[3]
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Acid linoleic este un compus incolor sau alb, uleios, insolubil în apă dar solubil în mulți solvenți organici.[5] În natură, se regăsește majoritar sub formă de trigliceride și mai rar sub formă de acid gras liber.[6] Este unul dintre cei doi acizi grași esențiali pentru om, aceștia fiind preluați în organism prin dietă.[7]

Denumirea sa provine din latină, unde linum înseamnă „in”, iar oleum înseamnă „ulei”, făcând referire la faptul că a fost izolat pentru prima dată din uleiul de in.

Note

„Acid linoleic”, linoleic acid (în engleză), PubChem, accesat în 19 noiembrie 2016
„Acid linoleic”, linoleic acid (în engleză), PubChem, accesat în 19 octombrie 2016
Charged aerosol detector response modeling for fatty acids based on experimental settings and molecular features: a machine learning approach[*] Verificați valoarea |titlelink= (ajutor)
„Fatty Acids”. Cyber Lipid. Arhivat din original la 28 octombrie 2018. Accesat în 31 iulie 2017.
William M. Haynes (2016). CRC Handbook of Chemistry and Physics (ed. 97th). Boca Raton: CRC Press. pp. 3–338. ISBN 978-1-4987-5429-3.
Mattes, RD (2009). „Is there a fatty acid taste?”. Annu. Rev. Nutr. 29: 305–27. doi:10.1146/annurev-nutr-080508-141108. PMC 2843518 . PMID 19400700.
Simopoulos, Artemis P. (2008). „The importance of the omega-6/omega-3 fatty acid ratio in cardiovascular disease and other chronic diseases”. Experimental Biology and Medicine. 233 (6): 674–688. doi:10.3181/0711-mr-311. PMID 18408140.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[10a5587cea59cee12871341c0c2ed1a9-1] „Acid linoleic”, linoleic acid (în engleză), PubChem, accesat în 19 noiembrie 2016

[4cb74f69626720d679118687ab8de114-2] „Acid linoleic”, linoleic acid (în engleză), PubChem, accesat în 19 octombrie 2016

[9b68ee7e78a0dfc17a524cc6e6eb6496-3] Charged aerosol detector response modeling for fatty acids based on experimental settings and molecular features: a machine learning approach[*] Verificați valoarea |titlelink= (ajutor)

[4] „Fatty Acids”. Cyber Lipid. Arhivat din original la 28 octombrie 2018. Accesat în 31 iulie 2017.

[crc97-5] William M. Haynes (2016). CRC Handbook of Chemistry and Physics (ed. 97th). Boca Raton: CRC Press. pp. 3–338. ISBN 978-1-4987-5429-3.

[Is_there_a_fatty_acid_taste-6] Mattes, RD (2009). „Is there a fatty acid taste?”. Annu. Rev. Nutr. 29: 305–27. doi:10.1146/annurev-nutr-080508-141108. PMC 2843518 . PMID 19400700.

[7] Simopoulos, Artemis P. (2008). „The importance of the omega-6/omega-3 fatty acid ratio in cardiovascular disease and other chronic diseases”. Experimental Biology and Medicine. 233 (6): 674–688. doi:10.3181/0711-mr-311. PMID 18408140.