Acid gras
În chimie, și în special în biochimie, un acid gras este un acid carboxilic care are o catenă alifatică lungă (poate fi ori saturată, ori nesaturată). Majoritatea acizilor grași care apar și în natură au un număr par de atomi de carbon, care variază între 4 și 28. [1]
Nu confundați cu Grăsime.
Referințe
- IUPAC Compendium of Chemical Terminology (ed. 2nd). International Union of Pure and Applied Chemistry. . ISBN 0-521-51150-X. Accesat în .
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.