Acid elaidic

Acidul elaidic este un acid gras omega-9 cu notația 18:1 trans-9 și formula HO(O=)C–(CH₂–)₇CH=CH–(CH₂–)₈H. Este principalul acid gras regăsit în configurație trans în uleiurile vegetale, acizii trans fiind implicați în dezvoltarea patologiilor cardiovasculare.[3]

Identificare
Acid elaidic



SMILES CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(=O)O[1]
Număr CAS	112-79-8
ChEMBL	CHEMBL460657
PubChem CID	637517
Formulă chimică	C₁₈H₃₄O₂[1]
Masă molară	282,256 u.a.m.[2]
Punct de topire	44 °C
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Denumirea sa provine din greacă veche, ἔλαιον (elaion) însemnând ulei.

Note

„Acid elaidic”, Elaidic acid (în engleză), PubChem, accesat în 18 noiembrie 2016
„Acid elaidic”, Elaidic acid (în engleză), PubChem, accesat în 19 octombrie 2016
Tardy, Anne-Laure; Morio, Béatrice; Chardigny, Jean-Michel; Malpuech-Brugère, Corinne (2011). „Ruminant and industrial sources of trans-fat and cardiovascular and diabetic diseases”. Nutrition Research Reviews. 24 (1): 111–7. doi:10.1017/S0954422411000011 . PMID 21320382.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[e70fd10a51860b4c883517fdac24d13b-1] „Acid elaidic”, Elaidic acid (în engleză), PubChem, accesat în 18 noiembrie 2016

[49b62b55334eab04568b6d9940deb29b-2] „Acid elaidic”, Elaidic acid (în engleză), PubChem, accesat în 19 octombrie 2016

[3] Tardy, Anne-Laure; Morio, Béatrice; Chardigny, Jean-Michel; Malpuech-Brugère, Corinne (2011). „Ruminant and industrial sources of trans-fat and cardiovascular and diabetic diseases”. Nutrition Research Reviews. 24 (1): 111–7. doi:10.1017/S0954422411000011 . PMID 21320382.