< کتاب آشپزی
کتاب آشپزی/آش حلیم
آش حلیم از آشهای استان مرکزی است.[۱]
دستور شماره یک
این غذا با حلیم متفاوت است و خاص شهرستان دلیجان است. حلیم شامل بلغور و گوشت است، در حالی که آش حلیم، حبوبات نیز دارد، یعنی از بلغور، حبوبات (نخود، لوبیا و عدس) و گوشت تهیه میشود که خوب میپزند و بعد آن را میکوبند. وقتی آش، حالتی به هم آمیخته و سفت به خود گرفت، آن را روی نان میریزند و میخورند.
جستارهای وابسته
منابع
- ↑ «آشهای محلی استان مرکزی». تبیان. بایگانیشده از نسخهٔ اصلی در 2014-02-22. بازبینیشده در ۱ اسفند ۱۳۹۲.
This article is issued from Wikibooks. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.