Ce mot vient de l'ancien français hostage. Pourquoi la disparition de s n'a pas entraîné l'apparition d'un o avec un accent circonflexe (comme par exemple pour hôtel, hôpital, etc.) ?
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Extrait:
Système complexe, que le circonflexe des réformateurs a unifié, mais en oubliant certains termes au passage : aile, chaque, bouchon,cette, Etat, flacon, otage ..... Ainsi, il n'est pas exact de dire que l'accent circonflexe remplace un s disparu.
Source : https://www.persee.fr/doc/mots_0243-6450_1991_num_28_1_2039 page 105
BENARD Patrick
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L'article de Tournier cite N. Catach pour l'affirmation « il n'est pas exact... ». Merci ! – Mar 24 '18 at 17:23