Xiloză

Xiloza este o monozaharidă de tip aldoză (mai exact o aldopentoză) și are formula moleculară C5H10O5. Compusul prezintă doi stereoizomeri: D-xiloza și L-xiloza.

Xiloză
Identificare
Număr CAS25990-60-7
Formulă chimicăC₅H₁₀O₅ 
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Forma de D-xiloză este cea mai răspândită în natură, fiind întâlnită în gumele vegetale și sub formă de xilani, component al hemicelulozei.[1] Denumirea sa provine din limba greacă, unde ξύλον, xylon, înseamnă „lemn”, și face referire la faptul că pentoza a fost izolată pentru prima dată din lemn.

Proprietăți

Mai jos sunt prezentate formele ciclice posibile ale D-xilozei (două forme furanozice și două forme piranozice):

D-xiloza

α-D-xilofuranoză
β-D-xilofuranoză

α-D-xilopiranoză
β-D-xilopiranoză

Roluri

Degradarea catalitică în prezență de acizi a hemicelulozei duce la formarea de furfural,[2] un compus important în sinteza chimică a polimerilor.[3]

Reducerea xilozei prin hidrogenare catalitică duce la formarea de xilitol, un îndulcitor folosit ca un înlocuitor al zahărului.

Vezi și

Referințe
  1. Holtzapple, M.T. (). „HEMICELLULOSES”. Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition (2nd edition): 3060–3071. doi:10.1016/B0-12-227055-X/00589-7.
  2. Roger Adams and V. Voorhees (), „Furfural”, Org. Synth., 1: 49; Collective Volume, 1, p. 280
  3. H. E. Hoydonckx, W. M. Van Rhijn, W. Van Rhijn, D. E. De Vos, P. A. Jacobs "Furfural and Derivatives" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2007, Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002/14356007.a12_119.pub2
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.