Sorbat de potasiu

Sorbatul de potasiu este o sare a acidului sorbic cu potasiul cu formula chimică CH₃CH=CH−CH=CH−CO₂K. Este o sare albă ușor solubilă în apă (58,2% la 20 °C). Este utilizat în principal pe post de conservant alimentar, având numărul E E202.[3][4] Este utilizat în alimente, vin, cât și în produse cosmetice.

Identificare
Sorbat de potasiu


SMILES CC=CC=CC(=O)[O-].[K+][1]
Număr CAS	24634-61-5
ChEMBL	CHEMBL2106930
PubChem CID	23676745
Formulă chimică	C₆H₇KO₂[1]
Masă molară	150,008 u.a.m.[2]
Punct de topire	270 °C
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Note

„Sorbat de potasiu”, POTASSIUM SORBATE (în engleză), PubChem, accesat în 19 noiembrie 2016
„Sorbat de potasiu”, POTASSIUM SORBATE (în engleză), PubChem, accesat în 8 octombrie 2016
Nordic Food Additive Database Arhivat în 2 mai 2008, la Wayback Machine. Nordic Working Group on Food Toxicology and Risk Assessment.
„Lista completa a E-urilor si alimentele in care se gasesc”, Sfatulmedicului.ro, accesat în 3 iulie 2022

Vezi și

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[bba40ee70f06f1691c53a512f20e319a-1] „Sorbat de potasiu”, POTASSIUM SORBATE (în engleză), PubChem, accesat în 19 noiembrie 2016

[07e04c584dda3fd5c5848ef2f57822ff-2] „Sorbat de potasiu”, POTASSIUM SORBATE (în engleză), PubChem, accesat în 8 octombrie 2016

[3] Nordic Food Additive Database Arhivat în 2 mai 2008, la Wayback Machine. Nordic Working Group on Food Toxicology and Risk Assessment.

[Sfatulmedicului.ro_2022-07-03-4] „Lista completa a E-urilor si alimentele in care se gasesc”, Sfatulmedicului.ro, accesat în 3 iulie 2022