Radurizație
Radurizarea este procesul de iradiere a alimentelor ce utilizează o doză de radiații ionizante suficientă pentru a spori capacitatea de stocare pe termen lung prin scădera substanțială a numărului de microorganisme de alterare viabile specifice. Doza necesară este cuprinsă în intervalul de 0,4–10 kGy.[1]
Note
- J.F. Diehl, Safety of Irradiated Foods, Marcel Dekker, 1995, p. 99
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.