Quercetină

Quercetina (denumită și soforetină sau quercetol) este un flavonol natural care se găsește în multe fructe, legume, frunze și semințe (de exemplu, capere, ceapă roșie, varză).[3][4] Are un gust amar și este adesea utilizată ca supliment alimentar, sau în băuturi și alimente.

Identificare
Quercetină


SMILES C1=CC(=C(C=C1C2=C(C(=O)C3=C(C=C(C=C3O2)O)O)O)O)O[1]
Număr CAS	117-39-5
ChEMBL	CHEMBL50
PubChem CID	5280343
Formulă chimică	C₁₅H₁₀O₇[1]
Masă molară	302,043 u.a.m.[2]
Proprietăți
Densitate	1,799 g/cm³
Punct de topire	316 °C
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Note

„Quercetină”, quercetin (în engleză), PubChem, accesat în 19 noiembrie 2016
„Quercetină”, quercetin (în engleză), PubChem, accesat în 19 octombrie 2016
„Flavonoids”. Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University, Corvallis, OR. noiembrie 2015. Accesat în 1 aprilie 2018.
„USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods, Release 3” (PDF). U.S. Department of Agriculture. 2011.

Vezi și

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[e0994a71d148abfde576cebebd05bb3e-1] „Quercetină”, quercetin (în engleză), PubChem, accesat în 19 noiembrie 2016

[807e955b6d34f5816dba95a1a7426075-2] „Quercetină”, quercetin (în engleză), PubChem, accesat în 19 octombrie 2016

[lpi-3] „Flavonoids”. Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University, Corvallis, OR. noiembrie 2015. Accesat în 1 aprilie 2018.

[usda-4] „USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods, Release 3” (PDF). U.S. Department of Agriculture. 2011.