Nicolas Appert

Nicolas Appert (n. Châlons-en-Champagne 17 noiembrie 1749 - d. Massy 1 iunie 1841) a fost un inventator francez.

Nicolas Appert
Date personale
Nume la naștereNicolas Appert
Născut
Châlons-sur-Marne, Champagne-Ardenne, Franța
Decedat (91 de ani)[1][2]
Massy, Seine-et-Oise, Franța
Căsătorit cuElisabeth Benoist[*][[Elisabeth Benoist (1760 - 29 Apr 1833)|​]]
Cetățenie Franța
Ocupațiecofetar[*]​
inventator
inginer
om de afaceri
Limbi vorbitelimba franceză[3][4]
limba engleză[4]
Activitate
Domeniuconservarea alimentelor[5] 
Semnătură

Este autorul procedeului de conservare a alimentelor prin sterilizarea lor termică, după ce au fost închise etanș în borcane sau cutii de tablă,de aceasta procesul fiind numit "apertizare" (Procedeul Appert, 1795).

Procedura a fost descoperită întâmplător. În 1795 armata franceză a oferit 12 mii de franci pentru metode eficiente de conservare a alimentelor. Appert, după 15 ani de experimente, a prezentat în 1810 procedura prin sterilizare termică, câștigând premiul. Tot în acest an a publicat cartea întitulată L'Art de conserver les substances animales et végétales, prima carte despre metoda modernă de conservare a alimentelor.

Anul 2010 a fost declarat de către ministrul culturii al Franței Anul Nicolas Appert în cinstea celui care a descoperit metoda de conservare indispensabilă și azi.

Vezi și

Note
  1. Autoritatea BnF, accesat în
  2. Nicolas Appert, Base biographique
  3. Autoritatea BnF, accesat în
  4. Czech National Authority Database, accesat în
  5. Czech National Authority Database, accesat în

Legături externe
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.