Focaccia
Focaccia este un produs de panificație specific bucătăriei italiene,[1] de obicei conținând ulei de măsline și ierburi aromatice și consumată drept aperitiv. Pe vremuri, focaccia era servită de sărbători. Acum, focaccia este servită ca un aliment obișnuit.[2][3][4][5]
| Focaccia | |
Focaccia s rozmarýnem a hrubou solí | |
| Origine | |
|---|---|
| Locul de origine | Italia |
Etimologie și variante regionale
În Roma Antică, panis focacius[1] era o lipie coaptă pe vatră.[6] Cuvântul derivă din latinescul focus, însemnând „vatră, loc pentru copt”.[7][8] Se crede că rețeta de bază provine de la etrusci,[9] dar astăzi este asociată în principal cu Liguria.[3][10]
Note
- „Panis focacius”. Arhivat din original la . Accesat în .
- foodstory.stirileprotv.ro. „Lectia de gatit: Focaccia”. Accesat în .
- dietamediteraneana.wordpress.com. „Focaccia – Gustul mediteranean in varianta cea mai simpla”. Accesat în .
- MEDANALOCZI (). „Focaccia”. Accesat în .
- papamond.ro. „Focaccia. Placere italiana”. Accesat în .
- „A Short History of Focaccia Bread”. Big History. WordPress. Accesat în .
- Oxford Latin Dictionary (Oxford: Clarendon Press, 1982, 1985 reprinting, p. 718.)
- epicurious.com. „Focaccia with Sage”. Accesat în .
- laurateodora.ro. „Focaccia. Prima mea focaccia”. Accesat în .
- gourmandine.ro. „Poolish Focaccia”. Arhivat din original la . Accesat în .
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.