Conservare
Conservarea (lat. conservare = păstrare) este o metodă de preparare în special a substanțelor de natură organică (alimente), pentru a putea fi păstrate un timp mai îndelungat. Conservarea împiedică sau întârzie procesele fizico-chimice (reacția enzimatică sau de oxidare), de degradare, cauzate de bacterii, mucegaiuri.
Vezi și
- Conserve
- Stare de conservare
- Prelucrarea fructelor de pădure
- Îmbălsămarea, mumificarea și păstrarea în vechiul Regat Egiptean
- Lucrările de restaurare și conservare făcute la biserica de lemn din Vălari
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.