Ciclamat de sodiu

Ciclamatul de sodiu este un îndulcitor artificial, fiind de 30–50 mai dulce decât zaharoza. Este adesea utilizat în combinație cu alți îndulcitori sintetici, precum zaharina.[3]

Identificare
Ciclamat de sodiu


SMILES C1CCC(CC1)NS(=O)(=O)[O-].[Na+][1]
Număr CAS	139-05-9
ChEMBL	CHEMBL273977
PubChem CID	23665706
Formulă chimică	C₆H₁₂NNaO₃S[1]
Masă molară	201,043559 u.a.m.[2]
Punct de topire	265 °C
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Obținere

Ciclamatul de sodiu este sarea de sodiu a acidului ciclamic (acid ciclohexansulfonic), care la rândul său este preparat prin reacția de sulfonare a ciclohexilaminei. Reacția se realizează cu acid sulfamic sau trioxid de sulf ca agent de sulfonare.[4]

Note

„Ciclamat de sodiu”, SODIUM CYCLAMATE (în engleză), PubChem, accesat în 19 noiembrie 2016
„Ciclamat de sodiu”, SODIUM CYCLAMATE (în engleză), PubChem, accesat în 9 octombrie 2016
Jim Smith, Lily Hong-Shum (15 aprilie 2008). Food Additives Data Book. John Wiley & Sons. p. 960. ISBN 9781405172417.
McKetta Jr, John J. (19 iunie 1996). „Sweeteners, High Intensity”. Encyclopedia of Chemical Processing and Design. 56: 72. ISBN 9780824726072.

Vezi și

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[9bf101cd25ad23d6e237a790c29fcf54-1] „Ciclamat de sodiu”, SODIUM CYCLAMATE (în engleză), PubChem, accesat în 19 noiembrie 2016

[c247be1ca311de195a8120df6232c1e5-2] „Ciclamat de sodiu”, SODIUM CYCLAMATE (în engleză), PubChem, accesat în 9 octombrie 2016

[3] Jim Smith, Lily Hong-Shum (15 aprilie 2008). Food Additives Data Book. John Wiley & Sons. p. 960. ISBN 9781405172417.

[4] McKetta Jr, John J. (19 iunie 1996). „Sweeteners, High Intensity”. Encyclopedia of Chemical Processing and Design. 56: 72. ISBN 9780824726072.