Cetoză

O cetoză este o monozaharidă care conține doar o singură grupă de cetonă în moleculă. [1][2] Având trei atomi de carbon, dihidroxiacetona este cea mai simplă cetoză și singura care nu prezintă activitate optică.

Referințe

Lindhorst, Thisbe K. (2007). Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry (ed. 1st). Wiley-VCH. ISBN 3-527-31528-4.
Robyt, John F. (1997). Essentials of Carbohydrate Chemistry (ed. 1st). Springer. ISBN 0-387-94951-8.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.