Cataif
Cataif (neogreacă: κανταΐφι [kadaˈifi][kadaˈifi]; turcă 'kadayıf'; bulgară /macedoneană /sârbă : kadaif кадаиф; albaneză kadaif/-i; bosniacă kadaif), numit și păr de înger, este un produs de patiserie din spațiul balcanic și oriental.
| Cataif | |
| Origine | |
|---|---|
| Alte denumiri | păr de înger |
| Locul de origine | Turcia |
| Informații | |
| Alte ingrediente | făină Apă potabilă |
Cataiful se prepară de regulă din tăiței subțiri cu o umplutură de migdale sau nuci și sirop de zahăr. Umplutura este condimentată cu scorțișoară și cuișoare și înfășurată în tăiței subțiri. După coacere și răcire, este însiropat cu un sirop de zahăr și lămâie. În bucătăria arabă, knafeh este cataif cu brânză.
Note
Bibliografie
- de Marianthi Milona, Werner Stapelfeldt, Griechenland. Griechische Spezialitäten, Könemann Verlag, Köln, 2001, ISBN 3-8290-7422-0, p. 42
Legături externe
- „Cataif” la DEX online
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.