İskender kebap

İskender kebap este una dintre cele mai cunoscute mâncăruri turcești, numele său provenind de la inventator, İskender Efendi (İskender fiind echivalentul turcesc al numelui Alexandru), care a trăit în Bursa la finele secolului al XIX-lea.

İskender kebap
Origine
Locul de origineTurcia 
Informații
Ingredient principalmutton[*][[mutton (meat of an adult sheep)|​]]
sos de roșii[*]​
lavash[*][[lavash (thin flatbread usually leavened, traditionally baked in a tonir)|​]]
unt
Iaurt 

Acesta reprezintă o variațiune a döner kebap, fiind preparat din fâșii subțiri de carne de miel (sau amestec oaie-vită), sos de tomate, bucăți de pită, unt de oaie și iaurt.

Numele de "Kebapçı İskender" este o marcă înregistrată de către Yavuz İskenderoğlu, a cărui familie încă deține restaurantul din Bursa.[1][2] De aceea, acesta se găsește în genere sub numele de "İskender kebap" sau "Bursa kebabı".

Referințe
  1. İskenderoğlu, Yavuz. „Become a brand”. Kebapçı İskender. Arhivat din original la . Accesat în .
  2. „Trademark Registration”. Kebapçı İskender. Arhivat din original la . Accesat în .
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.