Trehaloză
Trehaloza este o dizaharidă nereducătoare, formată prin condensarea a două molecule de α-glucoză, prin formarea de legături α,α-1,1-glicozidice. Aceste legături conferă rezistență trehalozei la hidroliza acidă, ea fiind stabilă și în soluție la temperaturi ridicate, chiar în mediu acid.
| Trehaloză | |
 | |
 | |
| Identificare | |
|---|---|
| Număr CAS | 99-20-7 |
| ChEMBL | CHEMBL1236395 |
| PubChem CID | 7427 |
| Informații generale | |
| Formulă chimică | C12H22O11 |
| Masă molară | 342,296 g/mol |
| Proprietăți | |
| Punct de topire | 203 °C |
| Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Referințe
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.