Sos de soia

Sosul de soia este un condiment obținut dintr-o pastă de boabe de soia, sare și enzime, într-un proces de fermentație.[1] În forma sa cunoscută în prezent, sosul de soia a apărut aproximativ acum 2200 de ani, în timpul Dinastiei Han vestice din China Antică[2] și s-a răspândit prin Asia de Est și Sud-Est, unde a fost folosit în gastronomie ca și condiment.[3]

Sos de soia într-un bol

Vezi și

Referințe

„7 lucruri despre sosul de soia”, wuxing.ro, arhivat din original la 20 august 2017, accesat în 20 august 2017
„Soy Sauce, China's Liquid Spice”. www.flavorandfortune.com. Arhivat din original la 8 noiembrie 2016. Accesat în 7 noiembrie 2016.
Tanaka, Norio. "Shōyu: The Flavor of Japan," Arhivat în 26 februarie 2009, la Wayback Machine. The Japan Foundation Newsletter Vol. XXVII, No. 2 (January 2000), p. 2.

Legături externe

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[Https://www.wuxing.ro_2017-08-20-1] „7 lucruri despre sosul de soia”, wuxing.ro, arhivat din original la 20 august 2017, accesat în 20 august 2017

[2] „Soy Sauce, China's Liquid Spice”. www.flavorandfortune.com. Arhivat din original la 8 noiembrie 2016. Accesat în 7 noiembrie 2016.

[3] Tanaka, Norio. "Shōyu: The Flavor of Japan," Arhivat în 26 februarie 2009, la Wayback Machine. The Japan Foundation Newsletter Vol. XXVII, No. 2 (January 2000), p. 2.