Perilla

Perilla este un gen de plante din familia Lamiaceae. Este cultivat și consumat mai ales în Coreea, Japonia, Thailanda și Vietnam.[2]

Specii

Din genul Perilla fac parte:

P. frutescens – specie numită și deulkkae sau perilla coreeană; frunzele sale se numesc kkaennip;
- P. f. var. crispa – varietate numită și shiso sau busuioc japonez;[3]
- P. f. var. hirtella – varietate numită și lemon perilla.[4]

Celelalte specii și varietăți posibile de Perilla au o descriere insuficientă.

Integrated Taxonomic Information System, 2011, accesat în 22 octombrie 2013
Grbic, Nikolina; Pinker, Ina; Paschko, Kerstin; Böhme, Michael (18 d.Hr.). Freyer, Bernhard; Tielkes, Eric, ed. The Nutritional Treasure of Leafy Vegetables-Perilla frutescens (PDF). Tropentag 2016 Wien: International Research on Food Security, Natural Resource Management and Rural Development. Göttingen, Germany: Cuvillier. p. 105. ISBN 978-3-9801686-7-0. Accesat în 5 mai 2017. Parametru necunoscut |book-title= ignorat (ajutor)
Mendelson, Charlotte (29 d.Hr.). „The Garden's Tiny Culinary Transformations”. The New Yorker.
Seidemann, Johannes (2005). World Spice Plants: Economic Usage, Botany, Taxonomy. Berlin: Springer. p. 278. ISBN 9783540222798.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.