Patulină

Patulina este un compus organic, fiind clasificat ca o policetidă. Este o pulbere albă solubilă în apă acidă și în solvenți organici. Este o lactonă stabilă la temperatură, deci nu este distrusă prin pasteurizare sau denaturare termică.[3] Cu toate acestea, stabilitatea în urma fermentației este diminuată.[4] Este o micotoxină produsă de diverse specii de mucegaiuri, în special din genurile Aspergillus, Penicillium și Byssochlamys.

Identificare
Patulină


SMILES C1C=C2C(=CC(=O)O2)C(O1)O[1]
Număr CAS	149-29-1
ChEMBL	CHEMBL294018
PubChem CID	4696
Formulă chimică	C₇H₆O₄[1]
Masă molară	154,027 u.a.m.[2]
Punct de topire	110,5 °C
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Note

„Patulină”, patulin (în engleză), PubChem, accesat în 20 noiembrie 2016
„Patulină”, patulin (în engleză), PubChem, accesat în 8 octombrie 2016
Patulin sigmaaldrich.com
„Patulin in Apple Juice, Apple Juice Concentrates and Apple Juice Products”. www.fda.gov. Arhivat din original la 15 august 2013.

Vezi și

Protoanemonină

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[497051b5fbf126533bda6499a10d425d-1] „Patulină”, patulin (în engleză), PubChem, accesat în 20 noiembrie 2016

[8c74b56bb5e113adab04ceaa54b97502-2] „Patulină”, patulin (în engleză), PubChem, accesat în 8 octombrie 2016

[sigma-3] Patulin sigmaaldrich.com

[ucm212520-4] „Patulin in Apple Juice, Apple Juice Concentrates and Apple Juice Products”. www.fda.gov. Arhivat din original la 15 august 2013.