Jambon

Jambonul (numit și șuncă) este un produs alimentar obținut din pulpă de porc preparată prin una sau mai multe din metodele următoare: sărare, afumare, uscare, fierbere.[1] Porcii care produc șunca specială sunt hrăniți cu ghinde.

Jambon

În sensul codurilor tarifare 0203.12.11, 0203.22.11, 0210.11.11 și 0210.11.31, „jambon” se numește partea posterioară (codală) a semicarcasei, care conține oasele, cu sau fără picior, cu sau fără partea de sub genunchi, șorici sau slănină. Jambonul este separat de restul semicarcasei astfel încât conține, cel mult, ultima vertebră lombară.[2]

Ingrediente: pulpă de porc, boia, usturoi, piper și sare.

Jambon
Le jambon (Félix Vallotton, 1918).
Jambon
Le jambon (Édouard Manet, c. 1875).
Le jambon (Paul Gauguin, 1889).

Vezi și

Note

DEX
„ANEXA nr.0 din 5.1.2006 cuprinzând modificarea denumirilor și clasificărilor mărfurilor din Tariful vamal de import al României, precum și taxele vamale aferente acestora” (PDF). Arhivat din original (PDF) la 25 noiembrie 2010. Accesat în 6 septembrie 2010.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] DEX

[2] „ANEXA nr.0 din 5.1.2006 cuprinzând modificarea denumirilor și clasificărilor mărfurilor din Tariful vamal de import al României, precum și taxele vamale aferente acestora” (PDF). Arhivat din original (PDF) la 25 noiembrie 2010. Accesat în 6 septembrie 2010.