Infuzare
Infuzarea este procesul prin care se obține o soluție extractivă apoasă numită infuzie. Infuziile se obțin la cald, prin opărirea materialului vegetal. Procesul este folosit pentru acele produse vegetale care conțin țesuturi friabile, cu pereți celulari subțiri (flori, frunze, fructe, părți aeriene), de aceea materialul se lasă în contact cu apa clocotită pentru o perioadă mai scurtă (15-20 minute, în general), spre deosebire de decocturi, la care se continuă fierberea.[1][2]
Obținerea unui ceai prin infuzarea frunzelor de Keemun
Vezi și
- Aromaterapie
- Ceai
- Decocție
- Percolare
- Macerare
- Mate
Referințe
- „Cum se folosesc plantele medicinale: ceaiurile (infuzie, macerat, decoct)”, Nutripedia.ro, accesat în [nefuncțională]
- „Infuzia - opărirea plantelor”, Universulvitaminelor.ro, arhivat din original la , accesat în
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.