Griș
Grișul este un produs obținut prin măcinarea grâului. Conține particule albe de granulozitate mare (mai mari decât particulele făinei) obținute din miezul bobului de grâu.[1] Este bogat în gluten, amidon și proteine.[2]
| Griș | |
 | |
| Informații | |
|---|---|
| Alte ingrediente | Grâu  |
| Valori nutritive pentru 100 g | |
|---|---|
| Energie | 1.506 kJ (360 kcal) |
| Carbohidrați | 72.83 g |
| - Fibre alimentare | 3.9 g |
| Grăsimi | 1.05 g |
| - saturată | 0.15 g |
| - monounsaturated | 0.124 g |
| - polyunsaturated | 0.43 g |
| Proteine | 12.68 g |
| Vitamina A echiv. | 0 μg (0%) |
| Tiamină (vit. B1) | 0.28 mg (24%) |
| Riboflavină (vit. B2) | 0.08 mg (7%) |
| Niacină (vit. B3) | 3.31 mg (22%) |
| Vitamina B6 | 0.1 mg (8%) |
| Acid folic (vit. B9) | 72 μg (18%) |
| Vitamina B12 | 0 μg (0%) |
| Vitamina C | 0 mg (0%) |
| Calciu | 17 mg (2%) |
| Fier | 1.23 mg (9%) |
| Magneziu | 47 mg (13%) |
| Fosfor | 136 mg (19%) |
| Potasiu | 186 mg (4%) |
| Sodiu | 1 mg (0%) |
| Zinc | 1.05 mg (11%) |
| Procentele din paranteze sunt în funcție de recomandările americane pentru adulți. Sursa: USDA Nutrient Database | |
Grișul este utilizat, în principal, pentru a obține paste făinoase dar și pentru a prepara griș cu lapte și cuș cuș - mâncare populară în Maroc și Algeria.[3]
Vezi și
Note
- Fainuri standard, Saptespice.ro, accesat la 2 iunie 2016
- Grisul si faina integrala de orz Arhivat în , la Wayback Machine., Foodart.ro, accesat la 2 iunie 2016
- Grisul Arhivat în , la Wayback Machine., 17 iulie 2012, Bucatareasa.ro, accesat la 2 iunie 2016
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.