Dextrină
Dextrinele sunt glucide solubile și amorfe, cu molecula mică și pot fi obținute în urma reacției de hidroliză a amidonului [1] sau glicogenului.[2] Sunt amestecuri de polimeri ai D-glucozei, formați din mai multe unități care sunt legate glicozidic de tipul α-(1→4) sau α-(1→6).
| Dextrină | |
-alpha-D-Glucose.svg.png.webp) | |
| Identificare | |
|---|---|
| Număr CAS | 9004-53-9 |
| Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Note
- An Introduction to the chemistry of plants - Vol II: Metabolic processes, P. Haas and T. G. Hill, London (Longmans, Green & Co.), 1913; pag. 123-127
- Salway, JG. Medical Biochemistry at a Glance. Second Edition. Malden, MA (Blackwell Publishing), 2006; page 66
Vezi și
| Control de autoritate |  |
|---|
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.