Citrat de sodiu
Citrat de sodiu sau trisodic este un compus anorganic cu formula chimică Na3C6H5O7. Este un aditiv alimentar, utilizat ca antioxidant, corector de aciditate, aromatizant sau conservant. Are numărul E E331.[2]
| Citrat de sodiu | |
 | |
 | |
| Identificare | |
|---|---|
| Număr CAS | 68-04-2 |
| ChEMBL | CHEMBL1355 |
| PubChem CID | 6224 |
| Formulă chimică | C₆H₅Na₃O₇[1]  |
| Masă molară | 257,973 u.a.m.[1] |
| Punct de topire | 310 °C |
| Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Note
- „Citrat trisodic”, 68-04-2 (în engleză), PubChem, accesat în
- „E331 citrat de sodiu. În ce alimente se găsește? Este toxic / periculos?”, ScriDoc, accesat în
Vezi și
- Citrat monosodic
- Citrat disodic
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.