Cinamaldehidă

Cinamaldehida (sau aldehida cinamică) este un compus organic din clasa aldehidelor, cu formula chimică C₆H₅CH=CH-CH=O. Este un compus răspândit în natură, predominant sub forma izomerului trans (E), și conferă scorțișoarei aroma și mirosul său specific.[5] Este biosintetizată în calea metabolică a shikimatului.[6] Este un lichid gălbui și vâscos, fiind un component principal al scoarței arborelui de scorțișoară și al altor specii din genul Cinnamomum (uleiul esențial de scorțișoară are un conținut de aproximativ 90% cinamaldehidă).[7]

Identificare
Cinamaldehidă



SMILES C1=CC=C(C=C1)C=CC=O[1]
Număr CAS	14371-10-9
ChEMBL	CHEMBL293492
PubChem CID	637511
Formulă chimică	C₉H₈O[1]
Masă molară	132,057515 u.a.m.[2]
Proprietăți
Densitate	1,05 g/cm³[3] la 25 °C
Punct de topire	−8 °C[4]
Punct de fierbere	253 °C[3] la 760 de Torri
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Obținere

Cinamaldehida se obține în urma reacției de condensare crotonică a benzaldehidei cu acetaldehida:

Sinteza cinamaldehidei

Vezi și

Referințe

„Cinamaldehidă”, cinnamaldehyde (în engleză), PubChem, accesat în 19 noiembrie 2016
„Cinamaldehidă”, cinnamaldehyde (în engleză), PubChem, accesat în 3 octombrie 2016
„Cinamaldehidă”, PubChem, accesat în 30 martie 2020
Jean-Claude Bradley Open Melting Point Dataset
„Cinnamon”. Transport Information Service. Gesamtverband der Deutschen Versicherungswirtschaft e.V. Accesat în 23 octombrie 2007.
Gutzeit, Herwig (2014). Plant Natural Products: Synthesis, Biological Functions and Practical Applications. Wiley. pp. 19–21. ISBN 978-3-527-33230-4.
Singh, Gurdip; Maurya, Sumitra; de Lampasona, M. P.; Catalan, Cesar A. N. (2007). „A comparison of chemical, antioxidant and antimicrobial studies of cinnamon leaf and bark volatile oils, oleoresins and their constituents”. Food and Chemical Toxicology. 45 (9): 1650–1661. doi:10.1016/j.fct.2007.02.031. ISSN 0278-6915.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[9c9f77eb60837c9580e560be9f46ad0e-1] „Cinamaldehidă”, cinnamaldehyde (în engleză), PubChem, accesat în 19 noiembrie 2016

[419347a5d0a51312640407023b9faa6d-2] „Cinamaldehidă”, cinnamaldehyde (în engleză), PubChem, accesat în 3 octombrie 2016

[dac60b989883439f96653de096b8a913-3] „Cinamaldehidă”, PubChem, accesat în 30 martie 2020

[5ef2d7dcf319f3709addb0bea6839a94-4] Jean-Claude Bradley Open Melting Point Dataset

[GDV-5] „Cinnamon”. Transport Information Service. Gesamtverband der Deutschen Versicherungswirtschaft e.V. Accesat în 23 octombrie 2007.

[6] Gutzeit, Herwig (2014). Plant Natural Products: Synthesis, Biological Functions and Practical Applications. Wiley. pp. 19–21. ISBN 978-3-527-33230-4.

[7] Singh, Gurdip; Maurya, Sumitra; de Lampasona, M. P.; Catalan, Cesar A. N. (2007). „A comparison of chemical, antioxidant and antimicrobial studies of cinnamon leaf and bark volatile oils, oleoresins and their constituents”. Food and Chemical Toxicology. 45 (9): 1650–1661. doi:10.1016/j.fct.2007.02.031. ISSN 0278-6915.