Chimie coloidală

Chimia coloidală este o ramură a chimiei preocupată cu studiul coloizilor și al fenomenelor de dispersie a altor substanțe non-cristaline, precum suspensiile, emulsiile, plasticele, etc.[1][2][3]

Laptele este un coloid de tip emulsie.

Vezi și

Referințe
  1. „Chimia coloidală: Fizico-chimia sistemelor disperse” (PDF), Anatomiaomului.usmf.md/wp-content/blogs.dir/135/files/sites/135/2015/02/suport-de-curs-chimia-coloidala.pdf, accesat în
  2. Lyklema, J. “Fundamentals of Interface and Colloid Science”, vol.2, page.3.208, 1995 ISBN: 0-12-460529-X
  3. Russel, W.B., Saville, D.A. and Schowalter, W.R. “Colloidal Dispersions”, Cambridge University Press, 1992 ISBN: 0-521-42600-6
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.