Brutărie
Brutăria este un spațiu în care are loc procesul de realizare a pâinii sau a produselor de panificație în general, cum ar fi: covrigi, franzele, baghete, gogoși etc. realizate de brutari, de oameni special pregătiți și specializați cu această îndeletnicire de preparare a produselor de panificație. Aceste produse sunt obținute în general din amestecul de făină albă de grâu, ulei, drojdie și alte ingrediente, în funcție de rețeta după care sunt pregătite.
O brutărie din Piața Mahane Yehuda.
Istorie
Produsele de brutărie există de mii de ani. Arta coacerii a fost dezvoltată pentru prima oară în timpul Imperiului Roman.
Lectură suplimentară
- Brutari din Bucureștii de odinioară, Gheorghe Moldoveanu - Arhivat în , la Wayback Machine.
- Brutării din Bucureștii de odinioară
| Control de autoritate |  |
|---|
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.