Acid sinapinic

Acidul sinapinic sau sinapic este un acid hidroxicinamic natural. Este utilizat frecvent ca matrice în spectrometria de masă MALDI.[4][5] Derivatul său ester cu colina este un compus aminic natural și are numele de sinapină.[6]

Acid sinapinic
Identificare
SMILES
Număr CAS7362-37-0
ChEMBLCHEMBL109341
PubChem CID637775
Formulă chimicăC₁₁H₁₂O₅[1]  Modificați la Wikidata
Masă molară224,068 u.a.m.[2]  Modificați la Wikidata
Punct de topire195 °C[3]  Modificați la Wikidata
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Se găsește în vin[7] și oțet.[8]

Note
  1. „Acid sinapinic”, SINAPIC ACID (în engleză), PubChem, accesat în
  2. „Acid sinapinic”, SINAPIC ACID (în engleză), PubChem, accesat în
  3. Jean-Claude Bradley Open Melting Point Dataset
  4. Beavis RC, Chait BT (). „Matrix-assisted laser-desorption mass spectrometry using 355 nm radiation”. Rapid Commun. Mass Spectrom. 3 (12): 436–9. doi:10.1002/rcm.1290031208. PMID 2520224.
  5. Beavis RC, Chait BT (). „Cinnamic acid derivatives as matrices for ultraviolet laser desorption mass spectrometry of proteins”. Rapid Commun. Mass Spectrom. 3 (12): 432–5. doi:10.1002/rcm.1290031207. PMID 2520223.
  6. Tzagoloff, A. (). „Metabolism of Sinapine in Mustard Plants. I. Degradation of Sinapine into Sinapic Acid & Choline”. Plant Physiology. 38 (2): 202–206. doi:10.1104/pp.38.2.202. PMC 549906 Accesibil gratuit. PMID 16655775.
  7. Comparison of Phenolic Acids and Flavan-3-ols During Wine Fermentation of Grapes with Different Harvest Times. Rong-Rong Tian, Qiu-Hong Pan, Ji-Cheng Zhan, Jing-Ming Li, Si-Bao Wan, Qing-Hua Zhang and Wei-Dong Huang, Molecules, 2009, 14, pages 827-838, doi:10.3390/molecules14020827
  8. Gávez, M. C.; Barroso, C. G. A.; Péez-Bustamante, J. A. (). „Analysis of polyphenolic compounds of different vinegar samples”. Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 199: 29–31. doi:10.1007/BF01192948.

Vezi și
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.