Acid kojic

Acidul kojic este un compus organic produs de unele specii de fungi, în special de specia Aspergillus oryzae, denumită în limba japoneză koji.[3][4][5] Formează un complex colorat în roșu cu ionii de fier (III).

Acid kojic
Identificare
SMILES
Număr CAS501-30-4
ChEMBLCHEMBL287556
PubChem CID3840
Formulă chimicăC₆H₆O₄[1]  Modificați la Wikidata
Masă molară142,027 u.a.m.[1]  Modificați la Wikidata
Punct de topire154 °C[2]  Modificați la Wikidata
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Note
  1. „Acid kojic”, kojic acid (în engleză), PubChem, accesat în
  2. Jean-Claude Bradley Open Melting Point Dataset
  3. Bentley, R. (). „From miso, sake and shoyu to cosmetics: a century of science for kojic acid”. Nat. Prod. Rep. 23 (6): 1046–1062. doi:10.1039/b603758p. PMID 17119644.
  4. Yabuta T (). „The constitution of kojic acid, a gamma-pyrone derivative formed by Aspergillus oryzae from carbohydrates”. Journal of the Chemical Society. 125: 575–587. doi:10.1039/ct9242500575.
  5. Parvez, Shoukat; Kang, Moonkyu; Chung, Hwan-Suck; Cho, Chongwoon; Hong, Moo-Chang; Shin, Min-Kyu; Bae, Hyunsu (). „Survey and mechanism of skin depigmenting and lightening agents”. Phytotherapy Research. 20 (11): 921–34. doi:10.1002/ptr.1954. PMID 16841367.

Vezi și
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.