Acid erucic

Acidul erucic (acidul cis-13-docosenoic) este un acid gras omega-9 mononesaturat (MUFA) cu notația 22:1 n-9 și formula CH₃(CH₂)₇CH=CH(CH₂)₁₁COOH. Este răspândit în semințele de micsandre sălbatice și în alte surse vegetale din familia Brassicaceae, iar uleiul de rapiță are un conținut de 20 până la 54% acid erucic.[3] Se găsește și în uleiul de muștar. Izomerul său cis se numește acid brassidic.[4]

Identificare
Acid erucic

SMILES CCCCCCCCC=CCCCCCCCCCCCC(=O)O[1]
Număr CAS	112-86-7
ChEMBL	CHEMBL1173380
PubChem CID	5281116
Formulă chimică	C₂₂H₄₂O₂[1][2]
Masă molară	338,318481 u.a.m.[1]
Punct de topire	33,8 °C
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Note

„Acid erucic”, ERUCIC ACID (în engleză), PubChem, accesat în 5 octombrie 2016
IeSG / Ierukovaia kislota[*] Verificați valoarea |titlelink= (ajutor)
Sahasrabudhe, M. R. (1977). „Crismer values and erucic acid contents of rapeseed oils”. Journal of the American Oil Chemists' Society. 54 (8): 323–324. doi:10.1007/BF02672436.
„Brassidic acid”, Pubchem, accesat în 22 iunie 2022

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[5e1f3377f9825af42c87d1db8b06923a-1] „Acid erucic”, ERUCIC ACID (în engleză), PubChem, accesat în 5 octombrie 2016

[cd4d1d83484567fd6c94c85400cadd0e-2] IeSG / Ierukovaia kislota[*] Verificați valoarea |titlelink= (ajutor)

[3] Sahasrabudhe, M. R. (1977). „Crismer values and erucic acid contents of rapeseed oils”. Journal of the American Oil Chemists' Society. 54 (8): 323–324. doi:10.1007/BF02672436.

[Pubchem-4] „Brassidic acid”, Pubchem, accesat în 22 iunie 2022