< کتاب آشپزی
کتاب آشپزی/یوبشی
یوبشی (ゆべし)
دستور شماره یک
مواد لازم:
- در یوتیوب
- شیراتاما کو ۵۰ گرم
- آب ۱۵۰ میلی لیتر
- شکر قهوهای ۱۰۰ گرم
- ۲ قاشق غذاخوری سس سویا
- آرد ۸۰ گرم
- گردو ۳۰ گرم
نشاسته سیب زمینی (مقدار مناسب) برای نچسبیدن قطعهها به یکدیگر
- ابتدا گردو را خرد کرده و تفت میدهیم.
- آب را بر روی شیراتاما کو میریزیم و خوب بهم میزنیم بعد شکر و سس سویا را مخلوط میکنیم و آرد را بر روی آنها الک میکنیم. خوب بهم میزنیم و گردو را نیز اضافه میکنیم.
- در ظرفی که روی آن را سفلون کشیدهایم در مکروویو ۵۰۰ درجه ۱ دقیقه و ۴۰ ثانیه گرم میکنیم و سپس در آورده و بهم میزنیم.
- دوباره روی ظرف را سفلون کشیده در مکروویو ۵۰۰ درجه ۱ دقیقه و ۴۰ ثانیه گرم میکنیم و سپس در آورده و بهم میزنیم.
- دوباره روی ظرف را سفلون کشیده در مکروویو ۵۰۰ درجه ۲ دقیقه و ۴۰ ثانیه گرم میکنیم و سپس در آورده و بهم میزنیم.
- مایه باید به شکل خمیری سفت درآمده باشد. مایه را در وسط دو کاغذ روغنی وردنه میکنیم تا صاف شود.
- روی آن را با نشاسته سیب زمینی برس میکشیم تا چسبندگی آن کم شود.
- اطراف یوبشی را با خط کش میبریم تا یک مریع یا مستطیل به دست بیاید بعد آن را به قطعههای مساوری با کارد میبریم.
This article is issued from Wikibooks. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.