< کتاب آشپزی
کتاب آشپزی/کیک کاکائویی
| ترتیب | نام مادهٔ غذایی | مقدار |
| ۱ | کره | ۱۳۵ گرم یا سه چهارم پیمانهٔ ۲۰۰ میلیلیتری |
| ۲ | شکر | ۲۲۵ گرم یا یک پیمانه و یک چهارم پیمانه |
| ۳ | تخم مرغ | ۳ عدد |
| ۴ | آرد | ۲۷۵ گرم یا ۲ و یک دوم پیمانه |
| ۵ | نمک | اندک |
| ۶ | وانیل | به میزان لازم |
| ۷ | کاکائو (نوع پررنگ مناسبتر است) | ۱۸ گرم یا ۳ قاشق قاشق غذاخوری |
| ۸ | بیکنیگ پودر | یک قاشق قاشق غذاخوری یا ۱۲ گرم |
| ۹ | آب سرد | یک پیمانه یا ۲۰۰ گرم |
۱. کره و شکر را با تخم مرغ همزنی در ظرف بزرگی بهم بزنید تا سفید شود، زردهها را نیز اضافه کرده بهم بزنید.
۲. آرد، بیکینگ پودر، وانیل، کاکائو، آب سرد را به تدریج اضافه کرده کمی بهم بزنید تا مواد قاطی شود.
۳. سفیده تخم مرغ را بزنید تا سفت شود و با مواد بالا بصورت دورانی مخلوط کنید.
۴. مایه را در قالب ریخته به مدت ۴۰ دقیقه در حرارت ۱۷۰ درجه بپزید.
۵. کیک را بعد از اینکه از قالب جدا کردید بر روی یک توری قرار دهید و کیک را به دو قسمت ببرید که بخار آن خارج شود.
۶. کیک را میتوان با حدود ۳۰۰ گرم خامه یا تنها با پودر قند تزئین کرد.
روش کاربردی
کیک کاکائویی
کیک کاکائویی یکی از پرطرفدارترین انواع کیک است که به دلیل طعم لذیذ و عطر دلپذیر کاکائو، محبوبیت زیادی دارد. این کیک را میتوان بهعنوان یک دسر خوشمزه برای مهمانیها و دورهمیها سرو کرد.
مواد لازم
- ۲ لیوان آرد سفید
- ۱ لیوان شکر
- ۱/۲ لیوان روغن مایع
- ۳ عدد تخممرغ
- ۱ لیوان شیر
- ۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
- ۱ قاشق چایخوری وانیل
- ۱ قاشق غذاخوری بیکینگپودر
طرز تهیه
- فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
- تخممرغها را همراه با شکر و وانیل با همزن برقی بزنید تا کرمرنگ و کشدار شود.
- روغن و شیر را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.
- آرد، پودر کاکائو و بیکینگپودر را الک کرده و به تدریج به مواد اضافه کنید.
- مایه کیک را داخل قالب چربشده بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید.
- پس از پخت، کیک را خارج کرده و پس از خنک شدن سرو کنید.
منبع
طرز تهیه کیک کاکائویی - 1TouchFood
جستارهای وابسته
This article is issued from Wikibooks. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.