< کتاب آشپزی
کتاب آشپزی/مکش
مکش یکی از غذاهای استان ایلام است. اگر چنانچه بخواهیم مکش را با آب بیشتری پخت کنیم برنجی نرم تهیه میشود که به زلگه گفته میشود.
دستور شماره یک
برنج خوش طعم و خوش بوی محلی را آماده کرده سپس آنرا شسته داخل پیاز داغ و مقداری زردچوبه روی شعله با حرارت ملایم قرار داده، چند عدد پیاز را بدون اینکه خرد کنند داخل آن ریخته و میگذارند تا دم بکشد معمولاً از روغن محلی (دان) برای تهیه این غذا استفاده میشود.
جستارهای وابسته
منابع
- [دستور شماره یک از وبلاگ ایلام. سرزمین ناشناختهها]
This article is issued from Wikibooks. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.