< کتاب آشپزی
کتاب آشپزی/مربای پوست نارنج
دستور شماره یک
- خلال پوست نارنج خشک ۱۰۰ گرم
- شکر یک کیلو
- آبلیمو دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- خلال نارنجها را پاک کنید و بشویید و مدت سه ساعت در آب گرم خیس کنید تا تازه و نرم شوند. در این مدت چند بار آب آنرا عوض کنید.
- مقداری آب در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید.
- خلالها را در آب جوش بریزید و بگذارید چند جوش بزند.
- سپس خلالها را در آبکش بریزید و با آب سرد بشویید. این عمل را برای ۴ تا ۵ بار تکرار کنید تا تلخی خلالها گرفته شود.
- شکر را با سه لیوان آب روی حرارت ملایم بگذارید تا جوش بیاید.
- بعد از اینکه شکر کاملا حل شد و چند جوش خورد، خلالها را داخل شربت بریزید و بگذارید با حرارت ملایم شربت قوام بیاید.
- در انتها آبلیمو را به مربا اضافه کنید. بعد از یکی دو جوش، مربا آماده است.
جستارهای وابسته
منابع
This article is issued from Wikibooks. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.