< کتاب آشپزی
کتاب آشپزی/قاتقلی آش
قاتقلی آش یکی از غذاهای محلی خراسان شمالی است.
دستور شماره یک
مواد لازم:
- برنج نیم دانه: ۱ پیمانه
- ماست: ۱کیلو
- اسفناج: ۲۵۰گرم
- نمک به میزان لازم
طرز تهیه:
برنج رابا ۴ پیمانه آب و ۱ قاشق غذاخوری نمک روی اجاق میگذاریم تا حالت نیم پز پیدا کند. در این حالت اسفناج خرد شده را اضافه میکنیم. پس از جا افتادن اجاق را خاموش کرده میگذاریم غذا کمی خنک شود. سپس ماست را به آرامی و کم کم اضافه میکنیم تا بپزد. این غذا با ماهی شور در تابستان و با ماهی تازه سرخ شده در زمستان سرو میشود.
جستارهای وابسته
منابع
This article is issued from Wikibooks. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.