< کتاب آشپزی
کتاب آشپزی/شیرینی نان قندی
نان قندی شیرینی سنتی ساوه و قزوین است.
دستور شماره یک
مواد لازم:
- آرد: حدود ۴۰۰ گرم
- سبوس گندم: ۲۵ گرم
- شکر: ۱۵۰ گرم
- روغن مایع: ۱۰۰ گرم
- آب: ۸۰ میلی لیتر
- نمک میوه: یک قاشق چایخوری(۵ گرم)
- تخم مرغ: یک عدد (برای تزیین)
- کنجد: به میزان لازم
طرز تهیه:
۱ – در ظرف مناسبی شکر، سبوس گندم، روغن مایع، آب ونمک میوه را با مفتول سیمی هم بزنید. آرد را کمکم اضافه کنید تا خمیر نرم ولطیفی به دست آید.
۲ – خمیر را به دو یا سه قسمت مساوی تقسیم کنید هر قسمت را به شکل گرد یا مستطیل به ضخامت تقریبی ۲ تا ۳ میلیمتر باز کنید ودر سینی چرب شده قراردهید.
۳ – روی خمیر را با چنگال سوراخ سوراخ کنید، تخم مرغ را بزنید تا ازلختگی در بیاید سپس روی نان بمالید و کنجد بپاشید وآن را درفر از پیش گرم شده با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبی ۳۰ دقیقه بپزید تا روی نان طلایی شود.
جستارهای وابسته
منابع
This article is issued from Wikibooks. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.