کتاب آشپزی/آبگوشت غوره و گوجه فرنگی

آبگوشت غوره و گوجه فرنگی غذای محلی استان کرمانشاه است.

دستور شماره یک

آبگوشت غوره و گوجه فرنگی هم مثل سایر آبگوشتهاست و مواد پایه آن گوشت و نخود و لوبیاوسیب زمینی و پیاز است . در این آبگوشت یکربع به آخر طبخ غوره و گوجه فرنگی را در یک صافی مخصوص غذابه آبگوشت اضافه کرده و زمانیکه پخت آن را له کرده و صاف میکنیم تا دانه های غوره و پوست گوجه فرنگی گرفته شود و آن را در آبگوشت میریزیم تا با آبگوشت جوشیده وطعم آن را ترش وخوشمزه کند. بهتر است همیشه کمی از سیب زمینی پخته را هم در آبگوشت له کنیم تا آب آبگوشت غلیظ و خوشمزه شود .در آخر به آبگوشت نعناع داغ اضافه می کنیم .

جستارهای وابسته

• کتاب آشپزی/فهرست غذاهای محلی ایران

منابع

• دستور شماره یک از سایت رنگین کمان